Den Gamle Eg

I dag blev Lindetræet på Pårupvej 61 studset i toppen.

Sidste år var der så meget kaos, at jeg ikke fik det gjort, så jeg var meget spændt på, om jeg overhovedet kunne studse Linden, med det hobby-værktøj jeg har.

Men det gik fint.

Efter en lille times tid var toppen nydelig igen. Men skægstubbene bliver større for hvert år.

Som det ses på billedet, har jeg fået bil.

MEN!!

Det er naboens.

De holder der, mens de har håndværkere, som har behov for at komme ind i deres indkørsel.

Da jeg alligevel var igang, fik Sommerfuglebuskene også en omgang.

Torsdag sker der lidt mere i haven. Der er mere som skal studses og flyttes og justeres.

Sommeren er på vej, og allerede i næste uge skal vi stille urene over på den sommerlige tid.

Så der sker lidt på Pårupvej 61 i Ellinge.

Det går rigtigt godt, og jeg er klar til en tur til Odense meget snart.

Så lykkedes det.

I går var jeg et smut i Nyborg, og der har ikke været nogen ubehagelige bivirkninger.

Det var en flot dag, med masser af sol, næsten lunt og stort set ingen vind.

Jeg fik taget en masse billeder, og de kan ses på www.ellinge.dk - tryk her.

Nyborg har mange forskellige sider.

I morgen er det to uger siden jeg var et smut i Langeskov.

Der har ikke været nogen kedelige eftervirkninger.

Nu går jeg kun og venter på, at vejret - og især temperaturen - bliver, så det er hyggeligt at være turist.

Jeg glæder mig, og går kun og venter på, at det vinter-agtige look forsvinder fra himlen, og bliver erstattet med en noget mildere himmel, og så smutter jeg en tur til Nyborg.

Jeg har ikke været i Nyborg siden 12. maj 2023.

(Når vi ser bort fra, at jeg var igennem Nyborg på vej til København den 19. juni 2023. Men det gælder jo ikke rigtigt, for egentlig var det jo kun transit).

Så en tur rundt i Nyborg med kameraet i den ene hånd, og et Dankort i den anden (så der er mulighed for en lækker frokost) - det er lige det jeg går og venter på.

I fredags var jeg på en lille tur til Langeskov, og har været meget spændt på, hvordan det ville komme til at gå efterfølgende.

Her mandag eftermiddag kan jeg fortælle, at det kører! Jeg er helt på toppen.

Jeg har det helt fint, og der er ingen af gener, som ellers har plaget mig efter køreture.

Solen skinner på Pårupvej 61 i Ellinge.

Efter det meste af et år hjemme, var jeg igen klar til en køretur.

I formiddag besluttede jeg mig for, at det skulle være en hurtig tur til Langeskov.

Vel ankommet gik jeg en tur rundt og kiggede på centret, hvor meget var som det plejer at være. Men der også nogle få ændringer.

Hvordan jeg så har det i morgen - ja, det er spændende.

Men jeg føler mig helt rolig, og forventer at alt vil være ok.

Lige nu har jeg det strålende, og da det er fredag har jeg fundet en flaske rødvin frem, og den kommer på bordet i aften.

Nu går jeg ud og finder et eller andet i fryseren. Det bliver en rigtig frådse-dag.

Jeg synes at årets kedeligste måned er januar.

I december er der lys alle steder. I haverne er der julebelysning; nogle steder er det hele huset som er viklet ind i lyskæder.

Men i januar bliver det hele slukket, med nogle få undtagelser.

Det bliver mørkt. Januar er mørk.

Men den 1. februar er dagen tiltaget med 1 time og 36 minutter.

Dagens længde er 8 timer og 48 minutter, og den vokser i længden hver dag.

Lysten til at gå en tur bliver større.

Alligevel husker jeg altid februar som værende årets koldeste måned.

Men det gør jo ikke så meget. Det er jo blot et spørgsmål om at tage lidt varmere tøj på, eller at gå lidt raskere til.

Når bare det er lyst, så gør det ikke noget, at det er lidt koldt om næsen.

Februar er begyndt, og dagene bliver længere og lysere.

Åen her over passerer jeg mange gange om året, og jeg stopper hver gang og lytter til vandet, som snakker og pludrer.

Jeg glæder til de mange ture, som skal spadseres i de kommende måneder.

Hele landskabet er i dvale.

Det venter bare på at komme i gang.

Dagen er tiltaget med 1 time og 17 minutter.

Men jeg er ikke gået i hi.

Jeg er allerede godt i gang, og der sker noget på alle områder.

Der hvor jeg i øjeblikket sætter mest ind, og bruger mest tid, det er på træningen til en tur til Nyborg, og det skal ske meget snart.

Den mentale træning bliver suppleret med fysisk træning, så jeg kører i øjeblikket med dobbelt op.

Jeg har valgt at bruge tid på at skabe noget, og i øjeblikket drejer det sig om et nyt maleri.
Efter mange år med eksperimenter, tror jeg, at jeg nu har fundet den vej, jeg kunne tænke mig at gå videre, men det kræver mange overvejelser og mange skitser. Det drejer sig om genstande, som kommer til at stå i hvid/lys farve, på en kulørt baggrund, som de to eksempler her under.

I disse mørke dage bruger jeg hver dag nogle timer på at komme videre med skitserne, og så drøner tiden afsted, og der kommer en dejlig indre varme.

 

Noget andet jeg bruger tid på, er at læse.
Og så er det lækkert, at jeg selv har mange gode bøger på hylderne, men der er jo også Biblioteket i Ellinge, hvor der en masse gode bøger, både helt nye og så de med en del år på bagen.

Jeg starter altid dagen med at læse en times tid eller to, og ind imellem bliver jeg så grebet af bogen, at jeg kommer for sent i gang med dagens andre opgaver.

Ellinges hjemmeside bruger jeg timer på hver dag.

Antallet af besøgende er rigtigt flot, så det er en fornøjelse at lave hjemmesiden.

Efter aftale med pigerne i København bruger jeg lidt tid på at træne til at køre en tur til Nyborg.

Det går der en lille times tid på hver dag.

Jeg laver stadig 75 "Sit-up's" hver morgen. Løfter håndvægte formiddag og eftermiddag.

Og så går jeg en tur. Længden afhænger lidt af vejret. Hvis det regner bliver det 0 km.

Hvis det er pib-koldt bliver det en meget kort tur rundt i Ellinge med kameraet - 1½ - 2 km.

Men når solen skinner, så kan det godt blive en længere tur. De rigtigt lange ture på 30-40 km er det slut med, og nu bliver det længste nok omkring 12-16 km.

Og så kommer der hele tiden ad hoc opgaver. Lige i øjeblikket læser jeg en del korrektur, men ellers drejer det sig mest om at lave annoncer, og reparere beskadigede fotos.

Jeg elsker at lave mad, og bruger timer på det, hver dag.

Ved frokosttid tager jeg en pose kød op af fryseren, og lægger det optøning - uden at se, hvad der er i pakken.

Hen på eftermiddagen kan jeg normalt ikke længere styre min nysgerrighed, og så går jeg ud og finder ud af, hvad der er i pakken.

Så begynder overvejelserne om hvordan aftensmaden skal tilberedes.

Jeg har "Indigrenser" i skuffer og på hylder og i køleskab og fryser, så jeg kan lave det meste.

I går var det en pose med to simple grill-pølser.

Ud af det kom der en mellemting mellem en Æggekage og en Omelet.

Der blev pyntet med små Tomater (også fra fryseren), lidt Bacon og grøn Peberfrugt.

Dagen før var det Kyllingebryst med en let salat af revet Gulerod med hakkede Svesker, dryppet med Olivenolie og Lime.

Hvad det bliver i aften, det ved jeg ikke endnu, for klokken er kun 11 om formiddagen, og jeg tager først en tur ud til fryseren om en times tid.

Når der er spist og ryddet til side, er der måske noget i tv, og hvis ikke, så kommer bogen frem igen.

Et sted mellem klokken 22.30 og 00.30 er det ved at være tid til at overvej at gå til ro.

Så skænker jeg en lille whisky, og sidder og tænker tilbage på den dag der gik.

Jeg tænker på hvor langt jeg er kommet med det nye maleri, hvem jeg har talt og skrevet med, og har haft besøg af i løbet af dagen, og hvad jeg har nået eller ikke fik gjort. Noterer måske noget som skal have fokus i morgen.

Nogle gange begynder tankerne at handle om fremtidsplaner, men jeg sætter dem hurtigt på pause, for jeg vil gerne vente lidt med det, indtil jeg ved om jeg får succes med køreturen til Nyborg.

På det seneste har der været mange drømmerier om en tur til Sønderborg, hvor jeg tidligere har opholdt mig meget.

Men jeg vil lige vente og se, om fremtiden handler om at tage på ture, eller om det måske i stedet skal være på indretning af hjemmet.

Så er det ellers til køjs, og for det meste "får jeg talt til 1, og så sover jeg som en Sten".

Jeg synes jeg har et dejligt liv, med en masse godt timer og indhold.

Året 2025 begyndte med en vejrmæssigt omgang blandet Vælling.

Regn, sne, stille, blæst, frost, halv-lunt, og en helt vidunderlig morgenstund.

Lige nu er det stille, køligt og med udsigt til plustemperaturer og regn resten af dagen.

- og så forsvinder de sidste rester af sneen formentlig.

Men jeg har det heldigvis tørt og varmt indenfor.

Endelig begynder det at ligne fritid.

Der er en enkelt opgave i eftermiddag, og lidt i morgen formiddag, så er bordet ellers ryddet, og jeg kan begynde at holde fri.

I formiddag holdt jeg fri, og fik studset en rest hæk, renset tagrenden, tømt drivhuset efter at have plukket den sidste Tomat, som blev spist på stedet. Drivhuset blev tømt og gjort rent, og havemøblerne kom på vinterferie.

Nu begynder jeg at kigge efter muligheden for rimeligt vejr, så det kan blive til den længe ønskede tur til Nyborg.

Så her i Ellinge går det rigtigt godt.

Jeg har stadig grønt lys til en tur til Nyborg.

Men jeg har det luksus-problem, at der er så mange der har behov for min assistance, at der ikke er tid til at køre til Nyborg.

De to piger i København holder skarpt øje med mig, og jeg fortsætter træningen som nu tager en halv times tid hver dag, så jeg er helt på toppen og klar til at tage afsted, når der bliver tid.

Resten af denne uge er fuldt besat, men i næste uge ser det ud til, at det kunne lysne.

Der er lys for enden af vejen.

Humøret er i det grønne felt, og alt er vel om bord.

Den 10. september skrev jeg "Nu sker der noget", og jeg regnede med snart at skulle prøve en tur til Nyborg.

Men sådan skulle det ikke komme til at gå.

Jeg vred om på foden, og har humpet rundt i et par uger.

Da der var Fælleskabsstafet-dag, var jeg lettere handicappet. Jeg deltog i det meste, og fik da også taget et par billeder, men det var generelt ret stillestående.

Nu er hævelsen så meget på retur, at jeg kan få sko på. Smerterne er væk, og det strammer kun en smule.

Men jeg skriver ikke noget om kommende køreture - for nu vil jeg set det, før jeg tror på det.

Jeg har lige fået besked om, at jeg snart får lov til at komme ud og lege igen.

De to piger fra København har analyseret og gjort ved, siden de var her i sidste uge, og de mener, at de har fundet løsningen.

De næste par uger skal jeg træne lidt mere end jeg plejer, og så har de indbygget en lille ændring i træningen, og de tror på, at det løser mit problem med transport.

Men allerede efter en uges tid med den nye træning, skulle jeg være klar til en prøvetur. Om det bliver alene eller sammen med pigerne, det er ikke afgjort endnu.

Så en gang i næste uge står der igen transport på programmet.

Jeg håber virkelig, at pigerne får ret, og at mit transport-problem bliver et overstået kapitel.

(Arkivfoto)

Forleden havde jeg besøg af pigerne fra København, og vi var ude på en lille prøvetur.

Den gik fra busstoppestedet på Ferritslevvej i Ellinge, sydpå til Refsvindinge, rundt om Ørbæk og så ellers lidt rundt i det skønne fynske landskab - selvom det regnede en del.

Undervejs blev jeg testet og målt på et par gange, og så blev jeg sat af ved det samme stoppested igen.

Jeg nåede lige at komme hjem, inden det igen stod ned for alvor, men jeg havde det fint.

Også dagen efter, var det hele ok.

I dag fik jeg så en afgørelse fra København.

Jeg havde håbet på grønt lys til en tur til Nyborg i dag, hvor vejret lige er til at lege turist og til at få en is nede ved havnen.

Men desværre blev jeg bedt om at holde mig fra rollen som passager i et automobil indtil videre.

Der var nogle ting, som de ville have undersøgt yderligere.

Så jeg bliver hjemme.

Til gengæld laver jeg i aften rigtig rødvinsmad, som et plaster på såret.

Efter en længere periode med nedtur, ser det ud til, at det hele er på sporet igen.

Dog træner jeg stadig med hensyn til problemet med transport.

Træningen er efter anbefaling blevet sat ned, så nu træner jeg kun 15-20 minutter hver dag.

Pigerne regner med at det nok bliver til en prøvetur en gang tidligt i september, og en af dem kommer herover og gennemfører testen.

Det bliver spændende.

Ellers fungerer alt som det skal - dog stadig lidt sjov med balancen. Humøret er i top.

Appetit og tørst er normal. Søvn får jeg nok af, så længe musene ikke holder fest på loftet.

Så alt i alt er der faldet ro over situationen.

Jeg er så småt, og så langsomt, ved at komme i gang igen efter den lange nedtur, som tog sin begyndelse helt tilbage fra den 15. marts 2024, hvor jeg var til Ølsmagning i Kullerup Forsamlingshus - forløbet er stadig at læse - bare rul længere ned på denne side - tryk her.

Jeg har fået hjælp fra flere sider, både til det menneskelige og til det computer-mæssige, og nu lysner det.

Det var en lang og hård omgang, som har sat mig - ikke helt tilbage til Start - men laaangt tilbage på spillepladen.

Men nu kører jeg på, og gør hvad jeg kan, for at komme helt op til overfladen igen.

Forleden var det med lidt meditation i en fredfyldt skov.

Så fik vi styr på det hele, og sikkerheden er som den skal være på www.DenGamleEg.dk.

Derfor bliver besøgende ikke længere præsenteret for advarsels-skiltet.

Det sammen gælder på www.ellinge.dk, med flere.

Så nu vil jeg gå ud og nyde mine Tagetes som er på vej i blomsterkassen.

Endelig ser det ud til, at der ved at være en eller anden form for stabil tilværelse på vej igen.

Resten af mandagen brugte jeg på at få installeret alle de programmer, som jeg normalt bruger i hverdagen, og derefter lavet en total back-up af det hele.

Så stod den på oprydning og opsætning, så det hele passer til min normale arbejdsgang, og det arbejde fortsatte til midt på tirsdag formiddag.

Men så var det slut.

Jeg havde behov for frisk luft, og for at få rettet ryggen ud, og for blodcirkulation i benene, så jeg gik den første tur i vistnok 5-6 uger.

Det blev til en lille kort tur igennem Ellinge, en snak med nogen både her og der, og til et par friske fotos.

Livet er ved at vende tilbage.

Så er der gået tre uger.

Der er stadig ingen stemme, og humøret er sort.

Balancen svinger, så nogle dage går det nogenlunde, men andre dage er det skidt.

Jeg får ikke rigtigt lavet noget og energien er helt væk.

To uger uden lyd.

Jeg øver mig hele tiden med balancen, blandt andet ved at gå i haven og lave et eller andet - i går blev græsset slået, og jeg er i drivhuset for at vande og nippe Tomater hver dag. Så det bliver bedre hele tiden.

Men tavsheden og humøret er tyngende.

Så er der gået en hel uge uden lyd.

Både humøret og balancen er vaklende.

Det syvende døgn med tavshed er begyndt, og humøret er helt i bund.

Balancen har det heller ikke for godt.

Balancen er blevet forværret.

Tavsheden er larmende, og fylder så meget at det næsten ikke er til at bære.

Det fjerde døgn med tavshed er i gang, og så plejer det at blive langvarigt.

Humøret er helt i kælderen.

Der er ingen forandring, bortset fra, at humøret er dalet et par grader.

Nu har der været stilhed i to døgn, og det ser ikke for godt ud.

Der blev taget en pose med afskær fra Lammekøllen ud af fryseren.

Det blev lunet, jævnet og smagt til med lidt Tomat, Laurbærblad og lidt Lime.

Kartoflerne fil lov til at simre stille med, mens der blev nydt et glas fransk Rødvin.

- og Anders - det er rigtigt at der var flere kartofler i gryden - der var også mere Lam, så der blev serveret to gange.

Fredag aften stod den på nystegt Lammekølle, og der blev spist igennem.

Så lørdag var der lidt mindre - Kyllingebryst med hvidvinsdampede grøntsager og lun Flutes, og resten af rødvinen.

Her er den optøede Lammekølle, som skulle sprede glæde og fornøjelse på Pårupvej 61 fredag den 17. maj 2024.

Den ligger i min afsindigt dyre Le Creuset gryde for et få stue-temperatur, efter mange uger i fryseren, og derefter to døgn i køleskabet.

Her er den stegt færdig og ligger for at samle sig, inden udskæring.

Så er der serveret - og dertil et par glas rødvin.

Ahhhh!

Den rensede knogle, fra det stakkels Lam.

Det afpillede, som i første omgang skal være til lækkerier til Pinsefrokosten i Kalvehaveskoven.

Overskuddet kommer i fryseren, og skal bruges til den ene gang Lammeragout efter den anden.

Den afvaskede Le Creuset gryde.

Det er ikke til at se, at der har været stegt mange Lammekøller i den.

Jeg fryder mig, hver gang den gryde igen skal i gang.

Torsdag den 16. maj 2024

Se lige her.

Efter en kort gå-tur hjemmefra ser der sådan ud.

Bakket landskab. Grønne marker.

Stråtækt hus, og køerne står og gumler.

For en dreng der er vokset op i Københavns Sydhavn er det jo som at være kommet i Himlen.

Jeg kan ikke beskrive hvor glad jeg er for at bo i Ellinge.

Lørdag den 4. maj 2024

Se flere billeder - i menuen vælg "Interne links" - "Familie og venner" - "Familie og venner 2008 -" og rul laaangt ned.

Eller - tryk her, og rul laaangt ned.

Efter frokost gik jeg dagens anden tur.

Om formiddagen var det rigtigt koldt, men nu var det blevet lidt lunere, og solen bagte dejligt igennem det tynde hår på toppen.

Jeg kom forbi en mark med Raps - og duften - jamen - og så sad Lærken deroppe og gav et lille nummer.

Dagens anden tur var mest fordi - først havde jeg ligget ned i et par uger - så med det ene og så med det andet.

Da jeg så endelig var oppe og i gang, satte Regntiden ind - og helt ærligt - jeg gider ikke få frisuren ødelagt af regn.

Men nu var der tørvejr, og der kom lidt sol gennem en let dis, og så var det med at komme ud og få styrket bentøjet.

Flaget er oppe - ikke for mig, men for årets konfirmander i Ellinge.

Men jeg er oppe igen, efter nogle uger som stillesiddende pensionist.

Først var der en omgang køresyge, og da immunforsvaret alligevel var i bund, så listede der sig også lige en gang halsbetændelse ind.

Men nu er det overstået, og jeg er ved at få fjernet de bunker som i mellemtiden havde samlet sig.

Flere ugers uvirksomhed er noget af en belastning, når ønsket er aktivitet.

Og jeg opdagede én ting nemlig, at da køresygen havde sat ind, var jeg så utilpas, at jeg ikke orkede at gennemføre dagens motionsprogram.

Og jeg havde i ugerne forinden sløset lidt med det, og sprunget flere dage over, med forskellige dårlige undskyldninger.

Motionsprogrammet er ellers noget som får pulsen op, og sat gang i blodcirkulationen, og jeg bliver forpustet hver gang, og bliver gladere.

Nu er der gang i motionsprogrammet igen, og jeg har endda skærpet det en smule - ikke meget, men nok til at det kan mærkes.

Jeg har også fået overskud til at genoptage den mentale træning, så problemet med køresygen skulle blive mindre eller måske helt forsvinde.

Mistanken om, at både den mentale træning og den fysiske træning er nødvendige for at det fungerer optimalt, er dukket op.

Måske supplerer de hinanden.

Hvorom alting er, så kører det igen, og i mellemtiden har jeg fået en plads i Læseforeningens bestyrelse, og en plads i Forsamlingshusets Støtteforenings bestyrelse, så nu er der aktiviteter nok.

Som min mor plejede at sige: "Det er godt min dreng, så står du ikke på gadehjørnerne og fløjter efter tøserne".

Fredag den 15. marts var der Ølsmagning i Kullerup Forsamlingshus.

Jeg var så heldig, at Else og Bent Sme' kom og hentede mig - og kørte mig hjem igen.

Mange tak for det.

Det blev en hyggelig aften - læs mere - tryk her.

For mig var det også spændende, for det skulle så være første gang siden turen til Kerteminde sammen med Anders, Anita og Casper helt tilbage i midten af september sidste år, at jeg skulle ud og køre i bil lidt længere end Ferritslev.

Ølsmagningen var om fredagen.

Om lørdagen havde jeg det lidt alternativt, men det havde også været mange timer dagen før - og en del øl, men alligevel ikke så meget, at man kunne tale om beruselse.

Om søndagen var jeg dvask.

Om mandagen den 18. marts var jeg nede og ligge, og måtte nøjes med en "nød-opdatering" af www.ellinge.dk.

Det kom til at tage en uges tid, inden jeg var bare nogenlunde oppe igen.

I dag er jeg oppe, men stadig lidt mat  i sokkerne.

Det minder mistænkeligt meget om de tidligere forløb, hvor jeg blev syg efter transport.

Så nu er der ikke andet at gøre end, at når jeg er helt frisk igen, så må jeg genoptage det træningsprogram, som gjorde det muligt at komme så meget rundt, som jeg kunne sidste år.

Ud af fryseren, og i køleskabet dagen forinden.

Ud af køleskabet om formiddagen.

Spray med Olie, drys med salt.

En time ved 185 grader i Air Fryeren, med en halv salto undervejs, og Kyllingen er færdig.

Jeg lader den ligge og hvile, inden jeg deler den, og imens er det tid til at varme Flutes i Air Fryeren, lave en Salat, og sippe lidt Rødvin.

En herlig fredag aften var godt i gang.

Og så er der mad til tre gange mere - med lavt strømforbrug.

(Rødvinen slipper op forinden, men så er der jo andre løsninger).

I mange år har jeg fået en Julestjerne af naboen, når Julen nærmede sig.

De seneste par år har de været færdige, når vi var kommet til midten af februar.

Men denne gang ser det ud til, at planten er mere langtidsholdbar.

Jeg er spændt på at se, hvor længe den bliver ved med at se frisk ud.

Fredag aften er altid vin-aften, og så gælder det jo om at lave noget mad, som passer til den vin der er taget frem.

I går var det en lækker fransk Rødvin, og så var der en stor og flot Kotelet med skaft - dertil en hjemmelavet grøntsagsblanding, med en god portion Ingefær.

Nå, ja.

Sommer og sommer - det er måske så meget sagt, men i går var det årest første rigtige "sommer-salat" jeg satte på bordet.

Der var indkøbt friske Tomater og Mozarella, og så stod den på Tomatsalat.

Det er for mig noget af det mest sommeragtige.

Jeg havde ikke noget frisk Basilikum, med der var frisk Rosmarin, og jeg kan lige fortælle, at det går ganske fint.

Tomater, Mozarella, Rosmarin og en god Olivenolie - nemmere kan det ikke være - og smagen er himmelsk.

En Tomat direkte fra fryseren, til aftensmaden i går.

Af sidste års høst er der nu kun to tilbage, så på næste bestillingsseddel til nemlig.com er der noteret Tomater.

Jeg har kigget min Havekalender fra sidste år igennem, og har noteret erfaringerne ind i den nye, som nu kan ses via menuen:

Vælg - Interne links - rul helt ned til "Min Egen Havekalender".

Eller tryk her.

Jo! Det er da en Vintergæk.

Betyder det så, at Vinteren er ved at Gække væk - eller hva'.

Nogle år er Vinteren først for alvor begyndt på denne tid.

Nå. Lad os se hvad der kommer - jeg er Optimist, og tror på det bedste.

---

I går aftes lavede jeg endnu en gang Frikassé af rester fra den Lammekølle, som stod på menuen Juleaften.

Det var det sidste af den Lammekølle.

Dermed er Julen afsluttet.

Men jeg glæder mig allerede til at sætte den næste Lammekølle i ovnen, for både den nystegte, og resterne som Frikassé smager himmelsk.

Jeg er ikke sikker, men mon ikke det var Robert Storm Petersen som sagde:

“Vejret. Alle taler om det, men ingen gør noget ved det”.

Lige i øjeblikket er vejret helt hen i vejret.

Min Hat over hoveddøren, har fået en på Hatten.

Eller Snesjap i Hattepulden, som det var populært at sige engang i 1970'erne.

Men nu synes jeg, at det er på tide, at der nogen der tager sig sammen, og gør noget ved vejret - og gerne også ved noget af al den anden uro der er rundt omkring.

Torsdag den 18. januar 2024

En pose med rester af Lammekøllen fra Juleaften. Tilsat lidt forskelligt.

Simre i gryden tre kvarter.

- og der er serveret.

Rigtig week-end mad.

God week-end.

Onsdag den 17. januar 2024

Det er altså ikke kun Kylling stegt i Air Fryer, som er på menuen på Pårupvej 61.

I går stod den på skarpe Ingefær-Frikadeller, med Pasta og Kompot af små Tomater, Løg og frisk Rosmarin.

I aften tager jeg forskud på week-enden, og laver Lamme-Frikasse med små stegte Kartofler og kølig Hvidvin fra Bergheim i Alsace.

God week-end!

Tirsdag den 9. januar 2024

Kyllingebryst stegt i Air Fryer, med en kompot af Løg, Tomat, Ingefær, Svesker, Majs og frisk Rosmarin.

Dertil lun Flutes og kølig hvidvin, på en ganske almindelig mørk og kold januar-dag.

Det er næsten som om sommeren titter ind i stuen.

Mandag den 8. januar 2024

Lammekøllen fra Juleaften giver stadig lækker aftensmad.

I går blev til Lammefrikassé.

Kødet op af fryseren, til optøning.

Udskåret i mundrette bidder.

Ned i grryden med Kartofler, lidt vand, lidt Salt og lidt frisk Rosmarin, og så små-koge i en halv times tid.

En lille Smørbolle, og der er serveret.

En herreret, som gør sig godt med et glas Rødvin.

Og så er der stadig flere poser med Lam i fryseren.

Jeg ved godt, at jeg er i god tid, men jeg kan næsten ikke vente til det bliver den 14. april, hvor Lavendlerne skal klippes tilbage til 14 centimeter.

Lige nu ligner de mest af alt Pindsvin med Gåsehud.

Det var planen, at jeg ville have Andebryst Juleaften.

Men så havde Nemlig.com Lammekølle på tilbud.

Lammekøllen ankom i går, og blev lagt i fryseren, for nu skal den på Julebordet den 24. december.

Nede i fryseren lå det stykke Andebryst, som ellers var reserveret til Juleaften.

Det blev lagt frem til optøning, og kom dampende, lækkert og sprødt og lysereødt på bordet i går aftes.

Så det blev til Lille, lille, lille Juleaften.

Glædelig ForHjul.

Jeg sad lige og kom til at tænke på den Lammekølle, som jeg lagde i fryseren i går.

Jeg syntes at kunne huske, at den var lidt stor i det.

Så den blev hentet op af fryseren, og der blev lavet en hurtig test, om den kunne være i min afsindigt dyre gryde.

Det ku' den lige akkurat ikke.

Nå!

Den må få en tur med en Tre-I-En'er.

Klip en Tå og Hak en hæl. Ned det ska' den - det er jo en Julemiddag.

Men det er helt sikkert, at der er mad nok til én person Juleaften.

Jeg legede lidt videre med tanken, og da de jo er panerede som det også er tilfældet med Koteletter og Krebinetter, kunne de også hedde

eller

- og så må det vist nok med det.

Der var Blå Himmel - noget af dagen i går.

Resten taler vi ikke om.

Jeg lavede stegt Andebryst til aften, og åbnede en flaske Rødvin.

I Kreativ Café i Ellinge Bibliotek sang de for mig - det var på alle måder en dejlig dag.

Tak for det hele.

I dag er det en grå dag, hvor de vejrkloge har truet med, at vi får vand i hovedet, og formentlig i ikke mindre end halvandet døgn.

Der er stadig en del at hente i drivhuset.

Jeg når aldrig at komme igennem alt det Basilukom der er i år.

Det var en lille bitte plante jeg købte hos Nemlig, og der er plukket af den stort set dagligt siden juni.

Men Tomater of Snack Peber går det hurtigt tilbage med, og det slutter snart.

Salaten her er fra den 12. juni

Jeg lavede den samme ret som i mandags - men denne gang med Rosmarin i Kyllingen, i stedet for Estragon.

Ikke dårligt, bestemt ikke dårligt.

Druer og Tomater fra drivhuset. Rødløg og Spidskål fra Nemlig. Det hele hygge-snittet - druerne dog kun prikket lidt.

Dertil en sjat Olivenolie og en halv kop hjemmelavet Fond, og så ind i bunden af den nye Air Fryer i fem minutter.

Så blev lidt Kyllingebryst flækket og der blev lagt lidt frisk Estragon i, en sjat Olivenolie over, og så 8 minutter ved 185 grader på den midterste hylde i Air Fryeren, sammen med en stump Flutes.

Så blev grøntsagerne vendt, og det samme skete med Flutes og Kylling, og så fik det hele 8 minutter igen - dog var det ud med Flutes, da der var 5 minutter tilbage.

Maden er klar - og smagen er helt i top.

I dag laver jeg præcis den samme ret - men i stedet for Estragon i Kyllingen, bliver det frisk Rosmarin.

Vi er i slutningen af september, så lidt levende lys på bordet er hyggeligt.

Jeg har netop overtaget Ellinge Læseforening's hjemmeside (bibliotek.ellinge.dk) efter Allan Andersen, som jo har valgt at flytte til Jylland.

Da jeg overtog ellinge.dk fra Allan, var det som at få sit eget barn hjem igen, for jeg havde lavet størstedelen af hjemmesiden i sin tid. Men Allan havde moderniseret den, og lavet mange tilføjelser. Der var fra rundt regnet 5 år.

Alligevel var størstedelen kendt, for jeg havde jo lavet det oprindeligt, og noget af indholdet fra de fem år, havde jeg også leveret.

Anderledes er det med Ellinge Læseforening, for det er en side som Allan selv har startet, og den er sat op på en helt anden måde.

Men jeg finder at måden er god, og forventer, at Læseforeningens bestyrelse vælger at fortsætte med den stil, som adskiller sig væsentligt fra ellinge.dk.

Der er nogle redaktionelle ting som skal ændres, nogle af dem er allerede på plads.

Jeg er glad for at have fået lov til også at have ansvaret for Læseforeningens hjemmeside.

Nu styrer jeg:

- ellinge.dk (Ellinges hjemmeside)

- vand.ellinge.dk (Ellinge Vandværk)

- bibliotek.ellinge.dk (Læseforeningen)

- skovmaerket.dk (Skovmærket i Ullerslev)

- kullerupforsamlingshus.dk (gæt en gang)

- dengamleeg.dk (min egen private hjemmeside).

I øjeblikket er jeg i fuld gang med at lave administrative rutiner for vedligeholdelse af siderne, så jeg ikke skal sidde og "opfinde" ny procedure hver gang der kommer en ny artikel eller reklamespot, eller hvad det nu er der kommer - der skal være regler og rammer for omkring 80% af det hele, så der også er tid til at være kreativ og opsøgende.

Lige nu kører det sådan lidt på rutinen, men jeg regner med at have administrationen på plads indenfor en måneds tid.

Jeg har travlt, men ikke mere, end at det er både sjovt og hyggeligt - og når de nye administrative rutiner er på plads, bliver der mere tid til lave nye "tiltag" på ellinge.dk.

Jeg elsker god mad, og jeg nyder at lave den til.

I øjeblikket er der mange gode ting at hente i haven og i drivhuset, blandt andet Tomater og Vindruer, så det bliver der eksperimenteret med for tiden.

Jeg forsøger mig også frem med forskellige krydderurter, især Estragon og Timian står for skud i disse dage.

Jeg har desuden købt mig Air Fryer nummer to.

Den første er nærmest som et "kar" hvor maden bliver proppet ned i, og der er ikke megen mulighed for at lave mere en én ting ad gangen.

Derfor er det for det meste også nødvendigt at have gang i en pande eller en gryde ved siden af.

Air Fryer nummer to ligner mere en traditionel ovn, hvor der er plads til flere plader.

På en måde er der mulighed for at lave flere ting samtidig - for eksempel kødet på den øverste plade, og grønstagerne på den nederste.

Den nederste er ligesom en bradepande, så grøntsagerne kan ligge og svømme i væde.

I ovnrummet er der rigeligt plads til en hel Kylling, og der er endda indbygget motor, så Kyllingen kan komme på spyd og stege roterende.

Der medfølger også en "tromle", så det er til at lave Pommes Frites. Og der er plader til at lave mad på flere spyd samtidig.

Det er meget nemmere at komme til tingende i den her Air Fryer, men den "gamle" har andre fordele, så jeg overvejer at min mad fremover primært skal laves i Air Fryer.

Dog bliver Kartofler forkogt i en gryde.

Sådan noget som Ris og Pasta bliver der eksperimenteret med i øjeblikket, og jeg har prøvet at lave begge ting i "bradepanden" i Air Fryeren. Vandet skal forvarmes i el-kedlen, ellers tager det alt for langt tid, men derudover fungerer det optimalt.

Denne ret er lavet i den nye Air Fryer i én arbejdsgang.

Kyllingen er flækket, og i den ene er der Timian, mens der er Estragon i den anden.

Kyllingen blev stegt på den øverste plade, sammen med et stykke Flutes.

Grøntsagerne - Tomater, Druer, Løg og Spidskål - blev overhældt med lidt Olivenolie og en kop kogende vand eller to fra el-kedlen.

Det hele fik 285 grader i 8 minutter - Flutes og Kylling blev vendt en gang, og Grøntsagerne blev omrørt - og det hele fik 8 minutter mere.

Det er nødvenligt at holde øje med Flutes, for det er hurtigt færdigt efter at være vendt, så det blev taget ud, da der stadig var cirka 5 minutter tilbage.

Nemt. Lækkert. Hurtigt. Og muligt at variere i det uendelige.

Kølig hvidvin passer fortrinligt til.

I lørdags sagde jeg ja til et eksperiment.

Anders ringede for at høre, om jeg ville med dem (Anders, Anita og Casper) til Kerteminde og have en is. Vi skulle køre et par minutter efter.

De øvrige gange i år, hvor jeg har været "på tur", har det hver gang været planlagt og forberedt, så jeg mentalt har kunnet indstille mig på turen.

Denne gang var det her og nu. Ud på Dybt Vand (Det er ikke mig på billedet - jeg har ikke så meget hår, mine bryster er meget større, og mine dykkerbriller er grønne).

Vi havde en dejlig tur, men jeg havde hele tiden en lille uro siddende inde bag ved.

Der er sket meget i Kerteminde, siden jeg var der sidst.

Blandt andet den nye mole og, ikke mindst, det nye byggeri, hvor der tidligere var den store og grimme silo.

Efter min mening, er det her noget af det flotteste byggeri, jeg i nyere tid har set her hjemme i lille Danmark.

Ikke to bygninger er ens, på trods af, at de alle alligevel er ensartede. Fantastik bedrift.

Dette foto er fra august 2016.

Bemærk bygningen til venstre, med den hvide del forneden, og den sorte del ovenover, og sammenlign så med huset ude i højre side på billedet her under.

Jeg vil ikke påstå, at det er det samme hus - men ...

Og beliggenheden tør jeg heller ikke være påståelig omkring, men det må være meget tæt på. Eller har de flyttet huset?

Vi sluttede turen med at spise til aften hos Zilan's Pizza.

En skøn dag, med en masse indtryk, og på vej hjem var vi endda inde og kigge på et nybyggeri i nordkanten af Ullerslev.

Tak for og og mad, og for turen.

Søndag var jeg meget spændt på, hvordan jeg ville få det - men alt er gået fint. Tip Top.

Og her mandagen efter, er der stadig ingen ubehagelige eftervirkninger, så nu tror jeg på, at jeg fremover bare kan smutte en tur, fuldstændigt som i "gamle dage", og som alle andre gør det.

Der er oprettet en billedserie fra turen på www.ellinge.dk - Menu, Billedserier, Øvrige, 2023 - Kerteminde i september, eller tryk her.

I går fik jeg meddelelsen om, at Jimmy Buffett ikke er her mere. Han blev 76 år.

Jeg har kendt hans musik i cirka 50 år.

Den første LP jeg fik med Jimmy Buffett var en gang i midten af 1970'erne - det var "Living and Dying i 3/4 time", og den spiller på mit musikanlæg lige nu.

Senere købte jeg flere af hans dejlige plader, og har en pæn lille samling, som jeg ofte spiller.

Tak for den gode musik, de herlige historier og den store hjertevarme i mange af teksterne.

Læs mere om Jimmy Buffett - tryk her.

Her er de LP'er jeg lige kunne finde frem.

Der blev stegt en hel Kylling i fredags, og så stod den på Kylling fredag aften, lørdag aften, søndag frokost og aften og mandag aften.

Fire (og en halv) dage med Kylling kan blive lidt ensformigt, men med lidt kreativitet går det.

Mandag løftede jeg skindet på Kyllingen, og lagde godt med frisk-plukket Estragon ind under, og snittede lidt Tomat, Agurk, Snack Peber (den skarpe), Rødløg og Hvidløg, og så ellers en hurtig tur i Silicone-indsatsen i Air Fryeren.

Saften fra stegningen i fredags havde jeg gemt, og den blev hældt over mandagskyllingen. Guf.

Fjerde-dagen blev en lille festdag.

Jeg modtog min nye Air Fryer med posten den 12. juli 2023.

Jeg havde samtidig bestilt en kogebog med beskrivelser af mad lavet i Air Fryer, samt lidt ekstra tilbehør.

Hele Kogebogen blev grundigt studeret, og opskrifterne vurderet og bedømt.

Nogle afskrev jeg straks, fordi de ikke passer til min smag og temperamenet, andre fordi de var lidt for "kunstfærdige".

Jeg ledte efter en "tråd" igennem bogen, men fandt den ikke. Bogen er ellers ret god - godt disponeret, gode billeder, gode beskrivelser af fremgangsmåder, men jeg manglede ligesom nogle "tommelfinger-regler".

Dem var der ingen af, men en masse detaljer - den ene ret skal have 185 grader, den anden 190, den tredie 200. Og den ene skal have 7 minutter, den anden 18, den tredie 35 og den fjerde 50 minutter.

Jeg følte, at jeg var presset ind i et "minut-tyranni", idet jeg gik ud fra, at når der står "7 minutter", så SKAL det være 7 minutter.

Og sådan laver jeg ellers ikke mad.

Jeg har nogle tommelfingerregler. En Kylling skal have en times tid, og så er det ligegyldigt, om den bliver stegt i ovnen, på grillen eller i en gryde - men er det Kyllingebryst uden ben, skal det bare have et kvarters tid i gryden, og skal det steges på panden, så til det er nydeligt brunt på begge sider.

Kartofler skal have 14 minutter, og så tages af blusset og stå 14 minutter mere. Er det små nye kartofler, er to gange 10 minutter nok.

Pasta skal også have 14 minutter, og det samme gælder for Ris. Men hjemmelavet Pasta skal næsten bare snuse til det kogende vand.

Resten kører på fingerspids-fornemmelser. En bøf testes med et tryk af en finger, en kartoffel ved et stik med en skrællekniv, et stegt kyllingebryst ved at kigge på farven, og sådan er der en masse som man "bare gør", uden at være på minutter og sekunder.

Men jeg havde fået en Air Fryer.

Den primære årsag var den, at mange havde fortalt mig, at jeg ville spare rundt regnet halvdelen af strømmen til madlavning, og med de priser der har været, og truslerne om det der kommer, så kunne en Air Fryer være en god investering.

Så mit første forsøg var at lave en ret, som jeg ofte laver - det havde flere fordele - for det første var det kendte procedurer, kendte råvarer, kendte smagsoplevelser, og kendt strømforbrug.

Derfor blev den første ret Stegt paneret Kyllingebryst med Pasta og hjemmelavet Grøntsagsblanding.

Jeg blev noget forbløffet, for det fyldte noget mere på tallerkenen, end når det er lavet i gryde og på pande.

Smagen var som altid - lækker.

Det var mere omstændigt end ellers, for jeg ville lave det hele i Air Fryeren, og det var lidt bøvlet.

Men det skyldes formentlig, at jeg er meget økonomisk med strømmen, når jeg laver mad.

Jeg prøvede forskellige retter i dagene der fulgte - nogle var mine egne sædvanlige kreationer - blandt andet stegte Lammekoteletter med Hvidløgskartofler. Det fungerede fint nok, og smagen var udmærket, men senere har jeg prøvet den samme ret lavet traditionelt i gryde og pande - det var nemmere, smagen den samme, og strømforbruget lidt mindre.

Lammekoteletterne marinerer i Olie, Hvidløg, Rosmarin og Timian, og Kartoflerne i Olie, Hvidløg og Estragon, mens Eg'en marineres i Rødvin.

Jeg "legede", at jeg var kommet hjem fra arbejdet, og havde glemt at tage noget op af fryseren, så der skulle trylles med det der nu var i huset, og det skulle laves i Air Fryeren.

Det blev til små spyd med Pølser, Bacon og Grøntsager. Dertil lun Baguettes og kold Øl.

Det fungerede fint, og vil nok blive anvendt en anden gang, når der opstår en snæver vending.

Stegt Kylling er nemt, hurtigt, billigt - også i strøm - og smager himmelsk - og så er der mad til 4-6 dage.

Det gælder om at være kreativ for at undgå trivialitets-mad på fjerde og femte- og sjette-dagen.

Det ser ud som, dufter som, smager som og er sprødt som Pizza, men jeg er nok ikke den store Pizza-fan, så dem bliver der ikke lavet mange af her i huset.

Men Flæskesteg med sprød svær, og Kartofler og Rødkål bliver en genganger.

Nemt, hurtigt, rimelig pris, og velsmagende mad til flere dage.

Rødkålen skal dog laves i er gryde ved siden af.

Nu havde jeg prøvet lidt af hvert, og var ved at få bugt med minut-tyranniet, men var lidt i tvivl om Air Fryer var "min ting".

Så jeg tog nogle dage med gryder og pander. Her er det Kylling i Kål med Safran.

Englene sad og hygge-pruttede.

Hold da op, hvor det er lækkert.

Drøn nemt, men det tager en time.

Billigt, også i strøm.

Og tilbehøret kan varieres i det uendelige.

Jeg begyndte at bruge Air Fryeren som en traditionel bage-ovn, nemlig til at lune Flutes, og det var både hurtigere og billigere i strøm, end bage-ovnen.

Air Fryeren er jo bare en varm-luft ovn i mini-format.

Og den skal anvendes som en varm-luft ovn og kun til de retter, som passer til sådan en ovn.

Suppe skal laves i en gryde, og det samme skal Ris og Pasta.

Det begyndte at dæmre for mig, og jeg begyndte at veksle mellem gryder og pander og ovn, som jeg altid har gjort det - valgte det rigtige værktøj til den opgave der skulle løses - og så kom der ellers gang i kreativiteten igen.

Når jeg sætter noget i gang i Air Fryeren, sætter jeg temperaturen på 185 grader, og uret på et eller andet, som jeg fornemmer vil være passende, og sætter i gang.

Når der er gået lidt tid, kigger jeg til maden, trykker til på det, som jeg altid har gjort, og agerer i det hele taget som førhen - kigger på farven, mærker på sprødheden. Måske skal det af lidt tidligere end uret er sat til - måske skal det have fem minutter mere. Og det fungerer perfekt.

Inden jeg går i gang, sætter jeg mig for, hvornår maden skal være færdig så der kan serveres, og det passer oftest med et til tre minutters afvigelse til begge sider.

Sjovt nok, så er Air Fryeren stort set i gang hver aften, og mit strømforbrug til aftensmad ligger nogenlunde stabilt, sådan cirka 10 procent lavere end tidligere, set over en uges tid.

Nu bliver der varieret som her, hvor der er gjort klar til Flutes med Skinke, hjemmedyrkede "skarpe" SnackPeber og ost.

Duften var så skøn, at jeg ikke nåede at tage billeder af det færdige produkt.

De blev tilberedt i den nye Silicone-indsats, som er meget nemmere at rengøre.

Flæskesteg med sprød svær. Også tilberedt i Silicon-indsatsen, og så er der til sovs i bunden - hvis man er til den slags.

Så blev der lavet Fritter - og jeg tror det er første gang i den tid jeg har boet på Pårupvej, at der er blevet lavet Fritter her. Bortset fra et par gange, hvor jeg har købt nogle dybfrosne - men de her er lavet af rå kartofler, som lige er blevet skåret til, har fået fem minutter i kogende vand, og så cirka 20 minutter i Air Fryeren. Sprøde udenpå og bløde inden i.

Det er så nemt, og det smager så skønt - og man kan selv bestemme hvor "olie-nassede" de skal være - lidt olie skal de have, for at blive sprøde.

I morges blev der tilberedt morgenbrød i Air Fryeren.

En Håndværker og et Thebirkes. Nemt og hurtigt.

Håndværkeren var knasende sprød, og Thebirkes var sprødt i skallen og rigtigt nasset inden i.

Jeg er blevet rigtigt glad for min Air Fryer, nu da da jeg har valgt, hvordan jeg vil bruge den.

Jeg tror endda, at efterhånden som jeg bliver rutineret i at bruge den, så vil den nok komme mere i spil, end den er lige nu.

Lige i øjeblikket er jeg endnu en gang ved at læse romanen "Daniels anden verden" af Leif Panduro.

Handlingen spreder sig over en mægtig bid af Storkøbenhavn, og formentlig i slutningen af 1960'erne.

Der er blandt andet en scene, hvor der optøjer ved den amerikanske ambassade på Dag Hammarskjölds Allé i København, og hovedpersonen - Daniel - besøger noget familien i en ejendom lige overfor ambassaden. Jeg besøgte også nogen i den ejendom - og nogenlunde på samme tid - der var dog ingen optøjer den dag.

... er jeg endt i Ellinge.

Men se lige den udsigt jeg har.

Søndagens frokost blev lidt anderledes.

Jeg ville have lavet et eller andet, som skulle tilberedes i den nye Varm Air ovn, men kunne ikke lige finde på noget, som tiltalte mig.

I stedet blev det til et par spejlede æg på den gamle Æggepanden, på det gamle Komfur.

Men en stump Baguette blev det også til, og den fik en tur i den der Varm Air ovn, og det er godt, at jeg er nysgerrig, for da jeg troede, at nu var det cirka halvt færdigt, ville jeg lige kigge en gang - og så var det allerede klar.

Dertil Øl og Snaps - og søndagen var hjemme.

Men ikke en eneste stump fisk på bordet en søndag, det er næsten helt underligt.

Men aftensmaden blev et Open Air eksperiment.

Jeg havde besluttet, at jeg ville "lege" at jeg var kommet sent hjem fra arbejde, og nu skulle lave aftensmad af noget direkte fra fryseren.

Det blev grillspyd med diverse.

Nemt. Hurtigt. Og ganske udmærket, men ikke en løsning jeg går hen og bliver afhængig af.

Men der var en besparelse på lige omkring 50% på el-forbruget.

Og det er da også værd at tage med - det svarer til rundt regnet 20-30 øre.

Hvis det bliver ved på den måde, så har Varm Luft Stegeren tjent sig selv ind om cirka 10 til 12 år.

Ellers synes jeg, at det hele tog sig nydeligt ud.

Også her har Biodiversiteten listet sig ind, og lige i går var det nydeligt - men hvordan ser det mon ud til september?

Det blev en god dag i Odense.

Jeg gik mange kilometer, og var inde flere steder, også for at få fyldt på tanken, for det var en varm dag, så der skulle væske til.

Der var meget nyt at se på i Odense centrum, men heldigvis står der stadig meget af det gamle.

Trods den kæmpestore forandring med bymidten, så synes jeg, at det generelt er pænt.

Der er mange interessant vinkler og løsninger, men dog én som jeg synes er en skrækkelig måde at gøre tingene på.

Der er oprettet en billedserie, og dér har jeg skrevet mere om den sag.

Efter mange timer i Odense tog jeg bussen tilbage til Ferritslev, og gik i Brugsen for at købe lidt anderledes til aftensmaden.

Dér mødte jeg Elna Noesgaard, og fik kørelejlighed til turen hjem til Ellinge - tak for det.

Der er flere billeder via menuen øverst - Interne links - Odense - 2023.

Eller tryk her.

Er det en ny art - eller hvad i alverden er det, der sidder der ovre på hegnet?

Nååå!!

Når den bliver pakket ud, er det jo til at se, hvad det er.